Las franquicias Pannier ponen rumbo a México

Francesc Altarriba cerrará la presentación de la feria más importante de  la industria panificadora en México, Mexipan, dando a conocer la figura del experto en pan.

Invitado por la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria  del Pan, Repostería y Similares (Anpropan), organizadora del más importante  salón sobre el mundo del pan que se celebra en Centroamérica, Mexipan, Francesc  Altarriba asistirá a la presentación de este certamen 2014 para dar a conocer la  figura del Pannier, un agente que el sector mexicano acaba de descubrir y que  confía en su poder para revolucionar el mercado panadero y gastronómico de este  país.

Una vez más, el mundo fija la vista en Europa en busca de diferenciación. Francesc  Altarriba, empresario, consultor y experto del mundo del pan, pondrá la guinda al  acto central de presentación del salón con una conferencia sobre la cultura del pan,  basada en cinco ejes, uno de ellos centrado en el experto en pan o Pannier, un giro  innovador para la industria mexicana que ha apostado por conocerlo de primera  mano.

“Volvemos a la cesta anticuada con el pan en medio de una mesa de un restaurante  de lujo, rodeada de modernidad. ¿Es que el pan no merece cambiar con los años,  como todo en la vida?”, sentencia Francesc Altarriba, justificando la apuesta e  interés de este salón de referencia en Latinoamérica para conocer el especialista  en pan como un verdadero avance en el sector, independiente y complementario al  panadero y con una función específica dentro del personal de sala en un  establecimiento gastronómico que busque distinción con productos que pueden  dar mucha rentabilidad. 

5 de agosto, puesta de largo del Pannier en México

El Pannier es una figura que ha estado en continua evolución desde su creación  hace cuatro años y ahora, asentado ya en la universidad, cruza el Atlántico de la  mano de su creador, que viajará acompañado por un Official Coach Pannier, que se  encargará de poner en escena su ponencia. 

Ésta tendrá lugar el martes 5 de agosto, en el Hotel St Regis de Ciudad de México  que será testigo de la presentación del salón Mexipan 2014 por parte de sus  organizadores a los medios de comunicación y profesionales e instituciones que en  él tomarán parte, cerrando el círculo con una exclusiva cata de panes.

Mexipan celebrará del 27 al 30 de agosto su 13ª edición en el World Trade Center  de Ciudad de México. Más de 180 expositores nacionales e internacionales  presentarán una vez más las últimas tendencias y tecnologías del sector, en el  mayor evento de la industria panadera, repostera, chocolatera y heladera en  Latinoamérica.