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2011-03-22

Il Caffè di Roma, la cadena italiana líder en España en el sector de los coffee shops perteneciente al Grupo Lavazza, se ha convertido ya en embajadora del verdadero espresso italiano, y es por eso que quiere poner a disposición de sus clientes la posibilidad de vivir una experiencia de cata en su training center de Barcelona.

Todo empieza con el tranquilo sonido de la cafetera; seguidamente se evalúa el color, la textura y la consistencia de la crema. En tercer lugar se percibe el aroma del café moviendo la capa de crema con la cuchara; se toma una pequeña cantidad con la cuchara y se aspira distribuyendo este sorbo hasta el paladar. Se mantiene sólo por algunos segundos el café en la boca para apreciar las percepciones olfativas debidas a los vapores que se liberan con la aspiración y para finalizar, se valoran las impresiones del gusto que permanecen en el paladar.

Para una perfecta cata se necesitan los cinco sentidos y un buen espresso.

Por esta razón, Lavazza ha asociado sus productos estrella –que se pueden encontrar a partir de este mes de marzo- con cada uno de los sentidos para el deleite de los consumidores:

- Nocciolato: espresso a la nata con deliciosa crema de avellanas para el disfrute de la vista.

- Blendissimo: espresso con helado de crema con un batido de caramelo bajo una capa de nata, la combinación más suave al tacto.

- Cremespresso: el espresso más cremoso y denso que se deshace en la boca y despierta las papilas gustativas.

- Espresso con espumina: café espresso con espuma de distintos sabores para el deleite del olfato en primer lugar y del gusto en segundo.

- Vienesse: el café espresso con los copos de chocolate sobre una esponjosa nube de nata, hacen vibrar el oído con el crujiente del chocolate.

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